Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Chardonnay 1G 2023

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Description

Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Chardonnay 1G 2023Das Weingut Im Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identitt zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualittsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zhlen ein umweltgerechter, schonender Weinbau,

Das Weingut ist biologisch zertifiziert und Demeter-anerkannt

Sie zeigt ihre ganze Klasse auch zu Koteletts vom Iberico-Schwein mit Pilzen und Schmorgemüse

Grapefruit und frischer Amalfi-Zitrone

Zitrone & Olive

Die Lese erfolgt zwischen August und September selektiv von Hand

die eine Art Kliff bilden

Das Mikroklima ist sonnig

Nach Westen ist die Lage gegen die natürliche Kaltluft aus dem Pfälzer Wald geschützt durch das „Kienenwäldchen"

Besonders harmonisch zeigt er sich zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten wie Miesmuscheln in Weißweinsud

da die lebendige Säure und die zarten Kräuter- und Fruchtnoten des Weins die Luftigkeit des Desserts unterstreichen

Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Geflügel

Die Philosophie von Viña Corrales setzt auf Handwerk und Herkunft: Die Reifung erfolgt klassisch unter dem Hefeflor im traditionellen Solera-Verfahren

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