de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023

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Description

de l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudésir AOC 2023Vaudsir gilt als einer der feinsten Grand Crus im Chablis weniger bekannt als Les Clos, aber von Kennern oft bevorzugt. Domaine de l'Enclos vinifiziert diesen Grand Cru biodynamisch und mit minimaler Intervention: spontane Vergaerung, kein neues Holz, langer Ausbau auf der Feinhefe. Romaric Charrire laesst dem Terroir hier konsequent das letzte Wort. Der 2023er zeigt eine faszinierende Dualitaet. Einerseits die florale Eleganz, die Vaudsir so

Um einen Stil

Also augen auf beim Weinbelüften

Klassisch im großen Holzfass mit kurzem Hefekontakt ausgebaut

Stauraum und modernes Farbdesign – ein Statement-Piece

Diese kraftvolle Farbe verleiht sowohl Wänden als auch Möbeln eine eindrucksvolle Tiefe und erzeugt eine Atmosphäre von Eleganz und Wärme

ohne dabei je plump zu wirken

begleitet von gut integrierter Säure und einem feinen Mousseux

Holz • Glas • transparenter Wachs

89 cm Sitzhöhe: ca

Am Gaumen kein klassischer Rosé

gesalzene Mandel und ein Hauch Honigwabe

gebratenen Saint-Jacques oder einem Spargel mit brauner Butter — ein Aligoté