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Description

noto doc controdanza 2022 planetaRosso rubino intenso e luminoso. Profumi di gelso e prugna insieme a note di alloro, incenso e note balsamiche a caratterizzare il profilo olfattivo. Tannini rotondi e ottima acidit nellelegante assaggio. Nasce da uve nero davola con una percentuale minore di merlot il Noto DOC Controdanza. La fermentazione svolta in acciaio mentre la maturazione in barriques di 2 e 3 passaggio per 10 mesi. Controdanza, da country dance, un ballo della tradizione

seguite da accenni minerali

secondo il classico metodo “saignée”: il mosto rimane brevemente a contatto con le bucce fino a raggiungere un delicato colore rosé

asciutta e ben equilibrata tra sapidità e acidità

Al naso esprime un interessante bouquet di frutti rossi

der dem Schluck echte Emotionen verleiht

il Rosato di Calabretta ben si abbina a piatti a base di pesce molto strutturati

Reifung in Edelstahlbehältern für einen Zeitraum von 6 Monaten

lo dimostra alla perfezione: si tratta infatti di rosso straordinariamente espressivo

che si traduce nel rosso di Toscana “Poggio de’ Paoli”

poi caratterizzata anche da rimandi all’eucalipto e all’anice stellato

il vino sosta per 12 mesi in cemento

note di pesca bianca