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Description

Meraner "Rosengarten" Kellerei Burggräfler 0,75lDer Grundstein der heutigen Kellerei wurde bereits 1901 gelegt. Heute besteht die Kellerei aus 360 Mitgliedern, die eine Gesamtflche von 245 Hektar bewirtschaften. Es sind Klein und Kleinst Produzenten, welche mit Flei, Freude und Herzblut ihre Weinberge in sonniger Hanglage bearbeiten. Auch im Weinkeller wird grte Sorgfalt an den Tag gelegt, um eine schonende Verarbeitung der Trauben zu gewhrleisten. Hier werden Tradition und Innovation mit Wissen,

Langsame Gärung in offenen Holzbottichen und Reife auf der Feinhefe in gebrauchten Tonneaux für 5-6 Monate

Die anschließende 6-monatige Lagerung in der Flasche erlaubt es dem Wein zu reifen und seine Noten voll zu entfalten

denn wer würde nicht jeden Tropfen Pinot Noir als teuren Rotwein verkaufen

GESCHMACK Fein bittere Gerbstoffe ALKOHOL

im Gaumen ist der Wein von gutem Körper

dann Mostabzug von der gerebelten Maische und Gärung unter kontrollierter Temperatur

Nach Osten geneigte Hanglagen auf 550 bis 650 m über dem Meeresspiegel

Kaffeebohnen

Eine partielle Ganztraubenpressung und Lagerung in Eichenholzfässern der stark ausselektierten

JAHRGANG 2024 FARBE Leuchtende grünlich-gelb GERUCH Kräuter

Baby-Bananen und Limettenschalen GESCHMACK Durch die längere Lagerung auf der Feinhefe im großen Holzfass gewinnt der Wein an Komplexität und Konsistenz ALKOHOL 13

Erst danach wurden die einzelnen Parzellen verschnitten und dabei die besten Fässer der höchstgelegenen Parzelle mit den ältesten Reben für den Mason di Mason selektiert

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