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Description

Cafe-Arabica-Brand 2023Cafe Arabica Brand: Entstanden ist dieser Geist auf Anregung des Sommeliers Bernd Kreis. Ein Schnaps, der sehr gut zum Kaffee oder Espresso getrunken werden kann. Die Bohnen kommen von der Rsterei Bhler, Oy, werden grob gemahlen, eine Woche in Alkohol und Quellwasser kalt mazeriert und dann schonend destilliert. Schmeckt nicht allen. Aber die Befrworter liefen Sturm, als wir ihn vor zehn Jahren aus dem Programm nehmen wollten Flaschengre: 0,5L

kühler Gärung schließlich zu 12 – 15 Flaschen Himbeerbrand

die ihm einen Hauch von Honig

im Eichenholzfass gereift: Länger als vier Jahre reift mittlerweile der Jahrgang 2019 im Spessarteichenfass (Büttnerei Aßmann

Die vollreifen Aprikosen werden langsam als ganze Früchte vergoren und ohne die Steine im klassischen Rauh- und Feinbrandverfahren doppelt destilliert

ist am Gaumen weich und komplex

Wir brennen diesen Brand im klassischen Rauh- und Feinbrandverfahren

aromatischer Abgang

Süße und perfekt eingebundenes Holz

Die Frucht erinnert etwas an Kirsche

Apfelbrand 2007

rund und füllig

im Eichenholzfass gereift: Die Apfelsorten „Bittenfelder“

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