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Description

Schaumwein (bio)Der Grundwein fr diesen Schaumwein besteht aus 100% Souvignier Gris Trauben, eine groartige, neue (Piwi) Rebsorte, die bei uns vor allem in der Kamptaler Riede Steinberg (der Name ist Programm) wchst. Sie hat etwas "Burgunderhaftes" und immer eine schne Sure. Da kam uns die Idee, daraus einen Schaumwein zu machen. Gelesen im Herbst 2023 wurde der Grundwein im Juni 2024 mit Champagnerhefe versetzt und noch einmal zur Grung gebracht. Nach 1,5 Jahren

Jubiläum oder einfach

Rebsorte: Frühroter Veltliner

Eigentlich haben wir gesagt

hier im Rotwein eine wunderbare Nase und ein schönes Tannin im Abschluss

Weingarten: Terrasse mit Südausrichtung in Kessellage

der Riesling verhindert eine zu dominante Muskatnase

die im Herbst reif werden

Die einzelnen Obstsorten wurden getrennt vergoren und gemeinsam gebrannt

Die Ried Schenkenbichl ist eine nach Süden ausgerichtete Kessellage in Langenlois

zur kalten Jause oder zu Fischgerichten

Boden: lehmig-sandiger Auboden

Wir sind ein Slow Food Betrieb und kümmern uns auch um den Erhalt alter