Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Fino Caberrubia Saca IX100% Palomino Fino. Deze fino is samengesteld uit verschillende jaargangen van de Fino Barajuela (zie gedetailleerde omschrijving van de Barajuela, het gaat dus om niet versterkte fino), geblend naar de wensen van de wijnmakers en dan vervolgens gebotteld. Voor Saca IX is een selectie van 22 vaten uit verschillende jaargangen gebruikt. Door het hogere aandeel jaargangen met een langere rijping, zoals 2017 en 2018, hebben we een wijn verkregen met meer

waarbij hij nog een viertal maanden ‘sur lie’ blijft rusten

wat rokerig

De stokken zijn >40 jaar oud en worden gesnoeid in 'moflete'

Fijne en overvloedige bubbels

Sonsierra en Rivas de Tereso de DOCa Rioja

bij de grens met Portugal)

Het bevat een hoge vetindex

waarna de wijn nog een zestal maanden ‘sur lie' rust in diezelfde vaten

Past perfect bij halfzachte kazen

met het oog op een natuurlijke balans en een gematigd alcoholpercentage

Deze schuimwijn is een blend van 99% Palomino Fino en 1% Pedro Ximénez

de voor de streek typische ingekookte en gekarameliseerde most