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Description

Spätburgunder trocken flurstückCharakterstark. Handgemacht. Und alles andere als Mainstream. Dieser Sptburgunder wurde ganz klassisch auf der Maische vergoren offen, ehrlich und mit viel Geduld. Die Beeren wurden entrappt, leicht angequetscht, und dann durfte die Hefe ihren Job machen: Sie holte nicht nur den Zucker, sondern auch die feinen Tannine, Aromen und Gerbstoffe aus der Schale. Danach gings fr zwei Jahre ins neue 500 Liter Tonneau Zeit zum Atmen, Reifen, Wachsen.

leicht angequetscht

Extra brut

drei Charaktere — ein Paket voller Geschmack

Am Gaumen zeigt er sich trotz seiner lebendigen Säure und der geringen Restsüße angenehm weich und cremig im Abgang

Am Gaumen überzeugt er mit fein eingebundener Mineralik und einer ausbalancierten Struktur — ein Silvaner mit Rückgrat und Charme

1x Schoof rot trocken ** 0

charaktervoll und absolut genussbereit

„Der Charakterheld“ – Reife Mirabelle

Ein Silvaner

wie raffiniert Süße sein kann

die hellroten und roten Flurfreunde zum Probieren

die sofort kulinarische Assoziationen weckt